為切實保障“兩會”期間餐飲服務(wù)食品安全，五原縣市場監(jiān)督管理局高度重視，周密部署，多措并舉，全力以赴確保與會代表、委員及工作人員的飲食安全，為會議的順利召開營造了安全、穩(wěn)定、和諧的餐飲環(huán)境。

一、 強化組織領(lǐng)導(dǎo)，壓實工作責(zé)任。局黨組召開專題會議，研究制定《“兩會”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案》，成立專項工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確責(zé)任分工，細化任務(wù)目標。局領(lǐng)導(dǎo)靠前指揮，深入一線督導(dǎo)檢查，確保各項保障措施落實落細。

二、 提前介入指導(dǎo)，嚴把源頭關(guān)口。在“兩會”召開前，組織執(zhí)法人員對承擔(dān)接待任務(wù)的餐飲服務(wù)單位進行全面、嚴格的資質(zhì)審查和現(xiàn)場評估。重點檢查其食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康證明、食品原料采購、索證索票、倉儲管理、加工操作流程、餐飲具清洗消毒等情況。指導(dǎo)接待單位嚴格落實食品安全主體責(zé)任，簽訂《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，督促其對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題立行立改，消除潛在風(fēng)險。

三、 實施全程監(jiān)管，突出過程控制?！皟蓵逼陂g，選派政治素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強的監(jiān)管人員進駐各接待單位，實行“點對點”全程駐點監(jiān)督。監(jiān)管人員對食品原料的進貨查驗、儲存、加工制作、食品留樣、餐具消毒、從業(yè)人員操作規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行全天候、無死角的動態(tài)監(jiān)督。嚴格執(zhí)行食品留樣制度，確保每餐次、每品種的食品按規(guī)定留樣、登記、保管，做到有據(jù)可查。

四、 加強應(yīng)急值守，提升處置能力。嚴格執(zhí)行24小時值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，確保信息渠道暢通。完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，明確應(yīng)急響應(yīng)流程。加強與衛(wèi)健、公安等部門的協(xié)調(diào)聯(lián)動，做好人員、物資、技術(shù)等各項應(yīng)急準備，確保一旦發(fā)生食品安全問題能夠快速響應(yīng)、高效處置、妥善應(yīng)對。

五、 注重宣傳引導(dǎo)，營造共治氛圍。在開展監(jiān)督檢查的積極向餐飲服務(wù)單位負責(zé)人及從業(yè)人員宣傳食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范，強化其食品安全意識和責(zé)任意識。鼓勵社會監(jiān)督，暢通投訴舉報渠道，引導(dǎo)公眾參與食品安全社會共治。

通過以上扎實有效的舉措，五原縣市場監(jiān)督管理局有力保障了“兩會”期間餐飲服務(wù)食品安全，實現(xiàn)了食品安全“零事故、零投訴”的目標，為“兩會”的圓滿成功提供了堅實的后勤保障。下一步，該局將持續(xù)鞏固保障成果，不斷完善長效機制，為全縣人民“舌尖上的安全”保駕護航。